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Ben consapevoli delle esigenze attuali proponiamo una cucina tradizionale bolognese, riscoprendo anche piatti poveri ed ormai dimenticati perché richiedono tempo ed una preparazione elaborata. Dedichiamo molta cura alla stagionalità ed alla qualità delle materie prime. Abbiamo scelto di riprendere l’antica tradizione della cucina giornaliera riproposta settimanalmente:

  • Lonedé (Lunedì) – Friggione
  • Martedé (Martedì) – Gramigna alla salsiccia
  • Mêrcuel (Mercoledì) – Tagliatelle al ragù
  • Giovedé (Giovedì) – Cervella fritte
  • Vèner (Venerdì) – Baccalà
  • Sâbet (Sabato) – Trippa


Le crescentine bolognesi, fritte rigorosamente nello strutto, con salumi tipici e formaggi, zuppe, stufati e piatti a lunga cottura, tortelloni fatti a mano e strichetti al ragù di prosciutto, zampetti di maiale bolliti, tagliatelle con rigaglie di pollo e ovarine, tortellini esclusivamente in brodo, bollito misto con salsa verde, sono solo alcuni dei piatti che troverete a rotazione insieme alla proposta giornaliera. Anche nei dolci la tradizione la fa da padrona, la pinza, il mascarpone, la torta degli Addobbi ( torta di riso), i fichi caramellati che produciamo noi e serviamo con formaggi o ricotte fresche.

E per chiudere, il nostro nocino. Quindi, il più bel complimento che potete farci è la scarpetta!

Foto

Alcune foto dei nostri piatti

  • Marmellata di Pomodori Verdi

    Marmellata di Pomodori Verdi

  • Porcini

    Porcini

  • Polpo al Tegame

    Polpo al Tegame

  • Pinza Bolognese

    Pinza Bolognese

  • Sarde in Saòr

    Sarde in Saòr

  • Cuvlinén

    Cuvlinén

  • Gamberi e prugnoli fritti in pastella

    Gamberi e prugnoli fritti in pastella

  • Gelato alla puttanesca con carpaccio di baccalà e bastoncini di patate

    Gelato alla puttanesca con carpaccio di baccalà e bastoncini di patate

  • Voulevant con gelato al parmigiano reggiano.

    Voulevant con gelato al parmigiano reggiano.

  • Tonno fresco di Sicilia, marmellata di cipolle di Tropea, cipolle e gelato ai fagioli.

    Tonno fresco di Sicilia, marmellata di cipolle di Tropea, cipolle e gelato ai fagioli.

  • Sgombro con cipolla di Tropea, capperi, pomodorini e basilico.

    Sgombro con cipolla di Tropea, capperi, pomodorini e basilico.

  • La millefoglie

    La millefoglie

  • Le crescentine

    Le crescentine

  • Il nostro Crème Caramel

    Il nostro Crème Caramel

  • Le sfrappole

    Le sfrappole

  • O’ babà

    O’ babà

  • Semifreddo col nostro nocino di Cremeria Santo Stefano

    Semifreddo col nostro nocino di Cremeria Santo Stefano

  • La nostra picagna

    La nostra picagna

  • Seppie con piselli in estate

    Seppie con piselli in estate

  • Ricciola alla griglia con peperoni alla brace

    Ricciola alla griglia con peperoni alla brace

  • Tagliolini al nero di seppia con alici

    Tagliolini al nero di seppia con alici

  • Cavatelli alle cozze con gelato allo zafferano di Navelli e pistacchio di Bronte

    Cavatelli alle cozze con gelato allo zafferano di Navelli e pistacchio di Bronte

  • Carpaccio di baccalà con gelato alla puttanesca

    Carpaccio di baccalà con gelato alla puttanesca

  • Spiedini di gamberi e guanciale alla griglia

    Spiedini di gamberi e guanciale alla griglia

  • Broccoli, zucca e gamberi cotti al vapore.

    Broccoli, zucca e gamberi cotti al vapore.

  • Gamberi in tre cotture con gelato ai ceci

    Gamberi in tre cotture con gelato ai ceci

  • Carpaccio di baccalà

    Carpaccio di baccalà

  • Tagliatelle alle spugnole

    Tagliatelle alle spugnole

  • Cuvlinén

    Cuvlinén

Noi

Antonella De Sanctis
Antonella De Sanctis
Titolare
Mirco Carati
Mirco Carati
Chef

Dicono

  • Hendrick Schneider

    Hendrick Schneider

    Il posto più buono di Bologna! Grazie.

  • Nevio Nesi

    Nevio Nesi

    Cibi squisiti e persone meravigliose. Piatti tipici e non solo, lavorati con cura e maestria. Serviti in un modo così professionale da farmi sentire a casa. Nulla di meglio!

  • Riccardo Andrini

    Riccardo Andrini

    Ottima cucina bolognese, aperitivi in grande stile! Ciao Master.

  • Giampaolo Rambaldi

    Giampaolo Rambaldi

    Caldamente consigliato. Ottimo il baccalà mantecato con patate. Stupendi Mirco e Antonella.

  • Astrid Caldironi

    Astrid Caldironi

    Ottimo il cibo, adorabile lo chef e la sua famiglia, bello pure il locale, cosa volere di più?

  • Fiorenzo Dalla Pescarola

    Fiorenzo Dalla Pescarola

    Grandissimi. Belle persone, ottima cucina, prezzo giusto.

  • Sergio Rossi

    Sergio Rossi

    Gran posto, gran crescentine, gran cucina!

  • Giovanna Gelfi

    Giovanna Gelfi

    Sempre freschissimi, crescentine da urlo, affettato e salumi ottimi, e i ristoratori sono una coppia affiatata, simpatica che ti fanno sentire a proprio agio.

Contatti

A due passi da Piazza Santo Stefano, nella parte storica e più bella della città di Bologna, siamo al centro di un’area che annovera i Giardini Margherita, Piazza del Baraccano, il Teatro Duse e Piazza Aldrovandi. Via De’ Coltelli va da via Santo Stefano a via Orfeo, nome che può trarre origine dalla famiglia Coltelli proveniente da Ferrara o derivato dal mestiere di coltellinaio, anticamente molto diffuso sotto i portici di fronte casa Gazzoni Frascara. Per arrivare con l’auto da noi potete parcheggiare in via Dante, in Piazza del Baraccano, allo Staveco oppure nel primo posto libero che trovate! Chiusura settimanale: domenica. Orario invernale: dalle 20:00 alle 02:00.
Orario estivo: dalle 20:00 alle 0:00. Utilizza il modulo di contatto per scriverci e lasciarci la tua email per ricevere informazioni sui nostri eventi come, ad esempio, le domeniche fameliche! ATTENZIONE: non accettiamo prenotazioni tavoli via email, si prega di non scrivere per questo. Grazie.

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